民国二十九年（1940年），以安乐、隆盛2乡合并而得安胜乡；民国三十六年（1947年），隶属第一区。
1949年12月，隶属城北区。
1953年3月，安胜乡分为安胜、安平2乡，隶属第三区。
1955年12月，安胜、安平2乡合并为安胜乡。
1958年8月，安胜乡改为安胜公社。
1966年9月，安胜公社更名解放公社。
1969年3月，解放公社改为安胜公社。
1984年1月，由安胜公社改为安胜乡。
2024年，由安胜乡改为安胜镇。