春秋时代，京山属楚国，秦属南郡。
汉初，置云杜县，属江夏郡，县治在京山。
南北朝时，设新阳县。
南北朝梁时京山境内角陵县、盘陂县、富水县并属温州。
隋大业三年（607），废温州，改角陵为京山。
唐武德四年（621），重置温州，州治设京山县城。
宋乾德二年（964），裁富水县归京山县，属郢州。
自此，京山县统领今域。
至元十五年（1278），郢州改为安陆府，县属安陆府。
明嘉靖十年（1531），安陆府改为承天府，县随属。
崇祯十六年（1643），李自成起义军占领县城，在此建立农民政权二年。
清顺治二年（1645），承天府改为安陆府，县属安陆府。
民国初属湖北省第六行政督察区。
1936年，属湖北省第三行政督察区。
土地革命战争时期，京山南部是湘鄂西革命根据地的一部分，曾在雁门口台岭建立京山县苏维埃政府。
抗日战争时期，京山县城被日军建立伪政权6年。
1947年12月20日，解放京山，恢复京山县建制。
1949年8月，将多宝湾、长滩埠等地区分别划归潜江、钟祥等县。
1950年，调整为9个区。
1952年增设十区驻杨集、十一区驻坪坝。
1957年初，撤销指导组，恢复区、乡建制。
1959年，撤销五三人民公社，恢复五三农场建制，城关镇改为县辖镇。
1961年改区、社制、设9区1镇，次年增设石龙区。
1975年11月，撤区并社。
1984年3月，撤社设区建乡。
1994年9月29日，荆沙市成立，京山县改属荆沙市。
1996年12月2日，《国务院关于同意湖北省调整荆州市与荆门市行政区划的批复》国函〔1996〕111号，京山县划归荆门市管辖。
2024年2月22日，《民政部关于同意湖北省撤销京山县设立县级京山市的批复》民函〔2018〕51号，撤销京山县，设立县级京山市，以原京山县的行政区域为京山市的行政区域，京山市人民政府驻新市镇城中路473号，京山市由湖北省直辖，荆门市代管。
2024年1月9日，《省民政厅关于京山市设立新市等街道办事处的批复》（鄂民政函[2019]36号），同意撤销新市镇、永兴镇，设立新市街道、永兴街道、温泉街道。