鸡肉香菇面的做法

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鸡肉香菇面的做法

鸡肉香菇面的做法如何？许多人并不是很清楚了解，以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。

材料

A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。

B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。

调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

　香菇鸡肉面的做法

1、把所有材料准备好。

2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

4、用压面机或刀切成面条。

5、放进锅中煮熟。

6、取出备用。

7、香菇用温水泡软。

8、取出，挤干水分，切成小粒。

9、鸡肉洗干净，切成小粒。

10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

11、香茅洗干净，切成小粒。

12、热锅下油，油热后倒入香茅。

13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。

18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

19、翻炒均匀后铲起备用。

美食小提示

腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...

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