生玉米粒好吃做法

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生玉米粒好吃做法

黄金玉米烙

金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。

主料：甜玉米300克

辅料：淀粉40克，色拉油适量，白砂糖适量

1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟

2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的

3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分

4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）

5.锅中放半碗油烧热后，倒出

6.转小火，此时锅中留一点点油

7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）

8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可

香甜松仁玉米粒

材料

新鲜玉米1根，松仁50g，青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙，

做法

1.先把玉米煮熟，然后剥成颗粒状，把辣椒也切成末状备用。

2.不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。

3.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。

4.在锅中倒上适量食用油，烧至7成熟，然后倒进玉米粒。

5.倒入青红椒末，翻炒一分钟。

6.根据个人口味加入适量盐。

7.根据个人口味加入适量糖。

8.倒上适量的牛奶，搅匀然后放在一旁备用。

9.待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

香甜玉米饼

材料

甜玉米、面粉、食用油，

做法

1.新鲜的玉米洗净，用擦子擦。

2.做好的玉米末。

3.加入适量的面粉。

4.加入少许的水，调成稀糊。

5.锅里少许油，倒入玉米糊，转成圆形。

6.中火煎熟即可。

PS：喜欢吃甜的可以沾点糖，喜欢吃咸的可以在里面放点盐等调料。

金 沙 玉 米 粒

主料：

咸蛋黄 (适量)、玉米粒 (适量)、淀粉 (适量)

做法：

1、将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉。

2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。

3、锅里放足量油。

4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油。

5、另取一锅，放一点油。

6、烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒。

7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。

玉 米 粒 炒 饭

主料：

红米饭 (250克)，玉米粒 (30克)、青豆 (30克)、黄瓜丁 (50克)、胡萝卜丁 (50克)、鸡蛋 (1个)

做法：

1、红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。

2、连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。

3、黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。

4、油锅烧热，放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。

5、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。

6、炒至胡萝卜油亮后，再放入米饭用铲子压散开。

7、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。

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