烟熏猪腿肉怎么做好吃

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烟熏猪腿肉怎么做好吃

夏季来临，大家都想吃点什么荤菜呢?此时正是做腊肉的好时节，新鲜的五花肉用盐、花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中，再经过晾晒、熏烤，想吃的时候取上几片即可，味道咸香、口感极佳。以下是小编整理的烟熏猪腿肉怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

烟熏猪腿肉怎么做好吃：

主料：

五花肉，粉条，干淀粉

辅料：

盐，白糖，生抽，料酒

操作步骤：

1、五花肉洗净、切成2cm左右的条

2、撒少许盐抓均匀

3、肉扎个洞眼穿根绳挂起来4挂起来风吹一天

5、晾干的五花肉放到腌料里，多搅拌一会，放入冰箱一天，再放到外面一天

6、烤盘里铺满大米，加点糖、花椒、五香粉

7、肉放到分离网上面

8、烤箱温度200度

9、15分钟即可，美味的烟熏猪肉就大功搞定了

最后提醒大家，这道菜选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，味道超级香。

烟熏猪腿肉怎么做好吃：

材料：

烟熏猪腿肉、青椒、小米椒、蒜

调味料：

盐、鸡精

操作步骤：

1、青椒、小米椒、蒜洗净后切好。

2、取一块烟熏猪腿肉，开水浸泡3次直到腊肉变软，洗净。

3、烟熏猪腿肉切成片。

4、热锅倒油，油量要一点就可以了。放进蒜片和腊肉片。

5、翻炒少许后，滴一点开水，煸出腊肉的油分。

6、放进青红椒，用少量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，即可。

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