香港大澳美食攻略

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香港大澳美食攻略

大澳有着“香港威尼斯之城”之称，淳朴美丽的自然风光，原生态的海鮮大餐，热情的本地民众……当然，最诱人的还是满街的小吃。以下是小编整理的关于香港大澳美食攻略，欢迎阅读参考。

芝士生蚝

大澳肥妹烧烤店，专做海洋烧烤，门店标志非常明显——门口有一大锅红彤彤的辣酒煮螺，鮮嫩的螺肉帶著酒香，飘香十里。他家的芝士生蚝是一绝——生蚝鲜嫩肥美，烤前在蚝上放点葱，然后放上山一样的芝士，还有香料。烤好之后芝士呈半溶状态，蚝肉脆香爽口，咬一口，芝士的香醇配上生蚝的鲜美，再加上香料的刺激，实在是一种味觉享受。

车站豆腐花

在大澳闲逛，很远就被一声声“好靓的豆腐花、杏仁糊、芝麻糊啊，嚟试下啦”吸引，走到跟前，一个老婆婆坐在高台上，淘气地晃着双脚在叫卖。

大澳昔日有清甜的山泉水，出品的山水豆腐花清甜香滑，特別有名。自从有自来水供应后，已不再使用山泉水制豆腐花了，但本地食店仍坚持以石磨磨豆浆，这样做出的豆腐花才能嫩滑无渣，吃起来爽口无比，嫩滑的豆腐花顺着食道下滑，唇齿间仍然残留着豆腐的清香醇美，这样的美食实在不容错过！

蝦猪饼

蝦猪饼，顾名思意，就是一份有蝦肉又有猪肉的餅食，在大澳永安街至吉庆街一帶十分常见，人手即叫即制作，非常受欢迎。蝦猪饼以酥香可口的印式薄饼作外皮，里面包著以大澳特產张财记蝦酱炒香的猪肉碎，加入新鮮生菜丝。汇聚了多国小吃特色，入口時即有蝦酱的咸香和惹味，也有蔬菜的清新，深受游人欢迎。

大澳沙翁

大澳沙翁即炸新鮮，味道无与伦比，因为每轮出炉数量有限，一错过又要等，十分抢手。普及一下沙翁，又称炸蛋球、沙壅、冰花蛋球、琉璃蛋球，是源自中国的油炸甜食之一，流行于中國广东、河南等地，又传至琉球群岛。现在各地沙翁或略有不同，但都是使用鸡蛋、油及面粉混合而成的面团炸起後在外加糖而成。吃起来外酥里嫩，满口回香，回味无穷。

炭烧鸡蛋仔

传说中的“鸡蛋仔”阿叔，戴一副墨鏡不言不语，手持一把铁烤盘在炭火之上，不時挥舞几下蒲扇，像极了港片中的老大，腔调十足。驻足细看，阿叔酷酷的模样却做着极温柔的小点心——鸡蛋仔，一种香港街头有名的甜点小食，用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶慢慢调成汁液，倒在两块蜂巢状铁模中间，置于炭火上烘成。倒出来时，奶香四溢，一颗颗鸡蛋仔呈金黃色，中间是半空的，口感很奇特，咀嚼初时香脆可口，而后绵软弹牙，非常值得一试。

炭烤魷魚

烧鱿鱼干也是来到大澳的香港市区人极想找到的儿时小吃。路边现烤的魷魚干，最出彩的地方是阿伯精湛的剪子功，三下五除二就能把烤糊的边角剪去，动作像是在跳舞；当然，味道也是十分出彩。还有烧瀨尿蝦干、烧魚春干、沙钻干……还沒烤毕，摊前已排起了长队。

分子雪糕

Lab Made- 分子雪糕专营店，雪糕是即场以食材加液化氮急速冷却而制成的。店子只供应几款口味，款式亦会定时更改。店子采用全玻璃窗设计，因此整个雪糕的制作过程均一览无余。最新颖的是，店员特意穿上lab cloth造型的T恤，以加强“实验室”效果。哈哈，是不是很有趣？

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