莲藕炒猪颈肉美食做法

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莲藕炒猪颈肉美食做法

浓郁的香气，爽脆的口感，这是一道令人无法抗拒的美味！对味觉来说，现磨黑胡椒的神奇作用，无人能及….以下是小编搜集整理的莲藕炒猪颈肉美食做法，欢迎阅读！

莲藕炒猪颈肉美食做法 1

1、猪肉切片；

2、加入盐、一点儿砂糖、生抽、黑胡椒粉（比平常调味用的要稍大量些）、香油、淀粉拌匀，腌制2小时以上。我换了个盒子装了放到冰箱腌了一天；

3、莲藕削皮，洗净，切薄片；

4、烧开一锅水，放一点儿盐，把藕片焯一下（盐水焯过的.藕片较不会发黑），捞起备用；

5、热锅，放油烧热，倒入腌好的猪肉，稍煎一会儿再翻面煎，不要乱翻炒；

6、猪肉变出金黄色变硬，并出香味的时候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用锅铲兜匀即可，不用煮太久；一般情况下也不用再调味了，除非肉腌的味道不够，可以自己尝一下再说，厨师的福利嘛！

7、吃肉怕肥腻的同学可以放心了，把肉和蔬菜搭配着炒，吃起来清爽很多，再加上黑椒的浓郁香味，觉得人都精神了呢！

莲藕炒猪颈肉美食做法 2

材料

猪颈肉300克,咸酸菜150克,莲藕50克,红辣椒1只,蒜 2瓣,绍兴酒1汤匙,生抽 1汤匙,砂糖 1茶匙,小葱末 适量,猪颈肉醃料,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,砂糖1茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉适

做法

1. 咸酸菜泡水30分钟，沥干后切丝。

2. 猪颈肉切片，加入绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分钟。

3. 莲藕去皮切薄片。

4. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜头，加入猪颈肉炒至金黄色，盛起备用。

5. 在同一个锅内，加入咸酸菜及莲藕，加入绍兴酒、生抽及砂糖炒匀。

6. 加少许水、猪颈肉及红辣椒炒匀，洒上小葱末即成。

莲藕炒猪颈肉美食做法 3

原料：

做法步骤：

第1步、材料切好备用。

第2步、猪颈肉用生粉，少许盐和酱油腌一下，过油先炒熟备用。

第3步、莲藕横刀切条，热锅先放蒜蓉炒香，下藕条爆炒。

第4步、放青红椒和芹菜，刚刚超过的猪颈肉也一起放进去，调味料一起下，翻炒一会。

第5步、就可以装盘出锅了。

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