冬菜蒸肉饼的做法大全

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冬菜蒸肉饼的做法大全

冬菜蒸肉饼

材料

上肉/软肉 120 g

冬菜 约半小碗 （或少过一点点）

蒜茸 1 大匙

调味料：

麻油 适量

胡椒粉 适量

风车粉 少许

葱头油 半大匙

做法

1. 肉、冬菜与蒜茸一起剁至碎，加入麻油、胡椒粉拌匀。

2. 用点风车粉来拌匀肉饼，加入少许的清水，用大火蒸10分钟即可。

3. 上桌前能加入少许葱头油会更加香。

P/S:

1.半小碗的咸度蛮咸，或能减少一点，能依据个人要的.咸度。超下饭，最爱古早味！

冬菜蒸肉饼

菜谱简介

记得煮多一点白米饭，蒸出来的汤汁很香很下饭的哦。

材料

主料：猪绞肉400g，冬菜20g，炸葱酥1汤匙，蒜头2瓣，粟粉半汤匙

调料：糖1小匙，盐半小匙，水2汤匙，生抽、麻油和蚝油各半汤匙

做法

1、冬菜用水洗去表面盐粒，挤干水分剁细，蒜头剁碎。

2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。

3、加入冬菜、炸葱酥、蒜蓉和粟粉搅打至起劲，摆入碟中。

4、大火烧开一锅水后，放入肉饼隔水蒸15分钟即可。

冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼

菜谱简介

每个人都会做的菜，准备容易烹煮也容易。

材料

绞猪肉300g，熟鸭蛋黄2粒，鸡蛋2个，冬菜20g，水100ml，盐1|2小匙，味精少许

做法

1、冬菜剁碎（尽量碎口感较好），熟鸭蛋黄压碎，加进绞猪肉里。

2、打入两个鸡蛋，放入盐、味精和水，搅拌均匀。

3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。

咸烧白冬菜蒸肉

材料

带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻

姜块一个拍扁，葱段一根，蜂蜜一大勺，冬菜150g，红酱油两大勺，料酒一大勺，糖一小勺，姜片3片，干红辣椒两个（可以不加）盐适量

做法

1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。

2.起一个油锅，烧热。肉皮上抹上蜂蜜，放在油锅里炸，炸成深金黄色，捞出放凉后用保险膜包起来放冰箱过夜，我这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的`很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧

3.第二天蒸的时候把肉切成片。

4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下（怎么跟废话似的）

5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味。

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