熟猪蹄子怎么做好吃

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熟猪蹄子怎么做好吃

猪蹄子含有大量的胶原蛋白，是一种十分有营养的食材。以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

猪蹄子的做法一

食材准备

猪蹄两个，干辣椒适量，草果适量。

方法步骤

1、猪蹄焯水，去毛控水，锅中烧热少许油；

2、放入糖，小火融化，至冒泡，然后倒入猪蹄翻炒均匀上色；

3、中小火炒一会后放入香料，料酒，下入老抽，生抽，五香粉炒匀；

4、然后转入电饭锅或者炖锅中，炖煮一个半到两个小时；

5、加入适量盐调味，然后转入炒锅中，大火收汁，调味即可。

猪蹄子的做法二

食材准备

猪蹄2个，葱姜适量，盐少许，大料，香叶，生抽25ml，老抽10ml，料酒20ml，冰糖10克，花椒3克，鸡精少许。

方法步骤

1、将猪蹄洗净剁成小块，猪蹄冷水入锅，焯烫后处理干净；

2、炒锅倒入适量油放入冰糖，炒至融化，然后放入猪蹄翻炒；

3、加入葱姜继续翻炒，淋入料酒炒香，加入老抽，生抽，炒至猪蹄上色；

4、加入适量清水，大火煮开撇去浮沫，盖锅中小火慢炖80分钟；

5、猪蹄中加盐，鸡精调味，大火收汁即可。

猪蹄子的做法三

食材准备

猪蹄子2个，清水适量，白芝麻少许，桂皮，生姜，香葱，陈皮，香叶，八角，干辣椒，油适量，食盐少许，老抽适量，生抽少许，冰糖适量，白酒适量。

方法步骤

1、猪脚洗净，去毛，锅中清水放入葱姜片和白酒，下入猪蹄；

2、煮20分钟去腥味和血沫后捞出，沥干水晾凉；

3、炒锅中烧热油放入姜片爆香，然后下入猪脚快速翻炒；

4、炒至猪蹄变色，猪皮起皱，放入加入生抽，老抽，白酒翻炒均匀；

5、猪脚上色后转入炖锅中，加入香料包，冰糖，老抽，生抽，盐，清水；

6、盖锅炖煮一个半小时，均匀上色后出锅即可。

猪蹄的营养价值与功效

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，吃猪蹄能够延缓皮肤衰老，美容养颜，另外还含有钙质，能促进生长发育，减缓骨质疏松。能够改善心血管疾病，促进皮毛生长。

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