芹菜香干炒肉片做法与步骤

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芹菜香干炒肉片做法与步骤

1、香干切片；猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右；芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝；

2、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒；

3、加生抽、盐、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿；加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

4、用小模具做了几个胡萝卜丁，为了逗孩子的。

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