地瓜梗怎么做好吃

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地瓜梗怎么做好吃

引导语：地瓜梗怎么做好吃？怎样做一份地瓜梗？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　做法一

食材介绍

红薯梗100克，火腿肠2根，长红椒2个，红干椒2个，黑木耳8克，长青椒1个

火腿红薯梗的做法步骤

1、先准备好食材

2、将红薯梗每小节折断一下即可将皮轻松撕去

3、火腿肠切片备用

4、红椒和红干椒都切好，不喜欢吃辣的，可以不放

5、锅烧温热，放入所有辣椒翻炒一下

6、倒入红薯梗，加入适量的盐和鸡精翻炒半分钟

7、最后放入火腿肠片和木耳接着翻炒1分钟，入味即可关火装盘

　做法二

材 料

地瓜梗500克，猪肉400克，豆瓣酱1勺，橄榄油1勺，白糖1茶匙，姜丝、蒜末、胡椒粉各适量。

做 法

1.将地瓜梗摘去叶子，冲洗干净备用。地瓜梗切成小段，猪肉切丝。

2.冷锅加入豆瓣酱和橄榄油，小火加热。

3.炒香后，加入肉丝、姜丝，中火炒至七成熟，加入白糖。

4.加入地瓜梗，大火翻炒5分钟。最后加蒜末、胡椒粉调味。

美食小贴士

地瓜梗如果不够嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要这个步骤了。

做法三

料：小鲐鲅鱼、地瓜梗

辅料：青椒（红辣椒或辣椒面）、葱花

调料：食用油、酱油，胡椒，食盐、味精

做法：

1、地瓜梗去叶后，洗净，切成寸半段，先在锅内用清水煮烂乎，捞出沥干待用。（仅打焯不行，一定要煮烂乎，地瓜梗抗火。）

2、小鲐鲅鱼因小，剖后洗净，再轻刀切两刀，炖时整条下锅。

3、炝锅后，将胡椒放入锅中，稍微炸一下，炸出香味，再加入地瓜梗翻炒，入味儿后加入小鲐鲅鱼，添加适量水，慢火炖，待鱼汤焅到底层鱼处在没顶时，尝汤。根据个人口感，添精盐和胡椒面，再投入香菜段，稍闷片刻，便可起锅。

小提示

此时节青椒应时，炖时多放点青椒，稍有辣味，特好吃。若红辣椒，青色的地瓜梗有红色点缀，感观也美。

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