关于过油肉的做法

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关于过油肉的做法

第一步、黑木耳泡发，猪肉切成薄片。

第二步、山西过油肉做法的步骤 肉片放入容器中，打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用。

第三步、油锅放入平时炒菜3倍的油，待油温8成热的时候，将肉片放进去，并用筷子拨散。

第四步、待肉片变成金黄。

第五步、捞出控油。

第六步、另起油锅，将切段的芹菜倒进去翻炒至微微断生。

第七步、放入处理好的黑木耳片。

第八步、翻炒均匀后加入过油的肉。

第九步、撒入一撮盐，滴入几滴生抽。

第十步、倒入少许水或高汤，大火收汁后即可出锅。

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