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龙虾怎么清洗比较干净

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龙虾怎么清洗比较干净

方法一

1、小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。

2、如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

3、面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。

4、下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。

5、后去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。

6、清洗干净完就可以了。

方法二

1、精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里。

2、泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。

3、用清水冲刷3次,就可以进厨房了。

这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。

提示:最重要的是洗腮,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。

或者清洗干净(以洗成白色为主),然后抽去尾部的虾肠,用清水加少许醋冲洗到无腥味。

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