安徽省六安市舒城县柏林乡蔡店村

因蔡姓村民在此开饭店，得名蔡店，又因村委会驻地于此，故得名。

蔡店村地处柏林乡政府以东， 西与双墩村相邻， 东与井岗村为界，南、北分别以渠堰划界，北堰与袁塘村为界，南堰与孔堰村相望，东西长3.5公里， 南北宽2.1公里， 人口1848人，土地面积2242亩。舒张公路穿村而过，全村村民居住在沿公路两侧，交通十分便捷，现有党员48人，主要种植优质水稻，几年来逐年增产，农民收入逐年增加，近年开发特种养殖，多种经营，现转变发展思路，加强招商引资，动员在外务工人员回乡投资，走工业强村工路，加快新农村建设步伐。 19个村民组，1866人，2.246亩土地，49名党员。全村以种植业为主，有部分农户从事特种养殖和养猪、养鱼，蔡店集镇现已发展集商店、化肥、农药、农机修理、

原为蔡家店大队，属柏林公社。

1983年体改建乡，为蔡家店村，属柏林乡。

蔡店村附近有万佛湖、舒城万佛山风景区、新四军四支队旧址纪念馆、舒茶纪念馆、新四军皖西革命纪念馆、舒城启德文化院等旅游景点，有六安瓜片、舒城小兰花、舒城贡席、皖西白鹅、舒城黄姜、万佛湖鳙鱼头等特产，有绿茶制作技艺（舒城小兰花）、舒城梁山伯与祝英台传说、竹编（舒席制作技艺）、小调胡琴书、淮河柳编工艺（霍邱柳编）等民俗文化。