地名由来：
清顺治初年，有山东省谢王姜李四姓人家迁此定居，因附近有明代墩台一座，长有野韭菜，故取名韭菜台。
基本介绍：
韭菜台镇位于台安县最南端，距县城42公里，有台安县“南大门”之称，镇东、南隔浑河、太子河与海城市温香镇、东四镇相望；西、西北隔外辽河与盘山县古城子乡、沙岭镇相邻；北与高力房镇毗连。区域面积56平方公里，地处辽河冲积平原，土壤肥沃，地势平坦；河叉众多，素有“鱼米之乡”之称，粮食单产历年居全县前列，是县内重点产粮区，有“小粮仓”之称。辖杨塘村、韭菜台村、曾口村、偏养子村、淮子泡村、王坨子村、四方台村、平台子村，8个行政村，共60个村民组。
总体经济情况：
镇内经济以农业为主，素有“鱼米之乡”之称，粮食单产历年居全县前列，是县内重点产粮区，有“小粮仓”之称。全镇蔬菜保护地起步早、发展快，
历史沿革：
民国三十七年（1948年）12月，属海城县温乡区。
民国三十八年（1949年）1月，划归台安县，属台安第七区。
1952年12月，随县划归辽阳市。
1954年8月，随县归辽宁省。
1959年1月，随县归沈阳市。
1965年2月，随县归铁岭专署。
1968年7月，随县划归盘锦地区。
1976年1月，随县划归鞍山市。
1995年12月，撤销韭菜台乡，设立韭菜台镇。
