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炸鸡块怎么做好吃

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炸鸡块怎么做好吃

炸鸡块是小吃,所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜,味道鲜香,口感脆。以下是小编为大家整理的炸鸡块怎么做好吃,仅供参考,欢迎大家阅读。

炸鸡块怎么做好吃1

步骤

1.准备一份鸡腿备用。

2.准备辣妹子油浸辣椒酱。

3.准备一份面粉和鸡蛋。

4.将鸡腿剁大块备用。

5.将鸡腿放入调料碗中,加入辣椒酱。

6.加入大蒜末、孜然粉、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、白糖,然后再放入少许食用油,拌匀腌制3小时以上。

7.将面粉放入大碗中,加入鸡蛋,调制成均匀的蛋面糊。

8.将腌制好的'鸡块,放入面糊中,均匀裹上一层蛋面糊。

9.油炸锅放入适量的油,7成热的时候,放入鸡块炸制。

10.鸡块炸至外皮焦黄酥脆的时候,沥油捞出,即可食用。

小贴士

1.用面糊裹炸,有效锁住鸡肉滋味,外脆里嫩。

2.面糊中视情况,可以加入少许食盐和五香粉调味。

炸鸡块怎么做好吃2

一、香酥脆皮炸鸡

食材

鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克、料酒适量。

做法

1、准备好材料,先把鸡腿洗净,去掉鸡腿骨,全部拆掉后放入盘子。

2、在鸡腿肉中加入1小勺盐,适量的料酒,黑胡椒,白胡椒,葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。

3、用手揉捏均匀,让鸡腿肉都沾上腌料,腌制1小时以上。

4、另取一个碗,放入100克面粉、25克生粉,1个鸡蛋,1小勺盐,适量黑胡椒和白胡椒。

5、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊,静置一会儿。

6、把腌制好的鸡腿放入面糊中,让每个鸡腿肉都沾上面糊。

7、锅中倒入适量油,七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉,炸至两面呈金黄色即可捞出。

8、沥油后装盘,淋上自己喜欢的酱汁就可以了。

二、奥尔良炸鸡翅根

食材

鸡翅根6个、鸡蛋1个、食用油适量、裹炸粉适量、奥尔良烤肉料27克。

做法

1、鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料,抓匀后腌制一夜。

2、将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍。

3、再放入蛋液中浸湿后快速拣出。

4、后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉。

5、放入烧热的油锅中,炸至表面金黄后拣出即可。

三、炸鸡块

食材

鸡胸肉1块、淀粉适量、菜籽油适量、十三香适量、盐适量。

做法

1、准备1块鸡胸肉,洗干净,把鸡胸肉切成小块,装盘备用。

2、把鸡胸肉装到盆里面,倒入适量的淀粉。

3、倒入调味料十三香,加入适量的'盐。

4、加入适量的水,水要慢慢的加,防止一次加的太多了。

5、搅拌均匀,准备炸鸡块。

6、开中火,锅内倒入菜籽油。

7、用筷子慢慢的夹入搅拌的鸡胸肉,一块一块的夹进去。鸡块炸成金黄色就全部捞出来。开大火,再次倒入炸好的鸡块,倒入锅内之后,马上捞出来。

8、一盘香喷喷的炸鸡块,就出现在餐桌上面了,太好吃了。

四、韩式炸鸡

食材

鸡腿4个、牛奶250ml、鸡蛋2个、面粉100克、料酒2勺、五香粉1勺、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、盐2勺、糖1勺。

做法

1、将鸡腿清洗干净,控干后在表面划几刀,尽量划得深些,这样好入味。

2、盐1勺、五香粉1勺、料酒2勺、一袋牛奶,搅拌均匀腌制30分钟。

3、两个鸡蛋100克面粉拌成糊状,均匀的裹在鸡腿上。

4、油七分热下锅炸鸡腿5分钟左右,捞出,再复炸一次。

5、调汁:韩式辣酱1勺、番茄酱1勺、白糖1勺,水适量搅拌均匀。

6、汁料煮开后,放入鸡腿,包裹均匀,大火收汁。

五、炸鸡排

食材

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、西蓝花、胡椒粉、料酒、食盐。

做法

1、鸡胸肉洗净,片成稍厚的大片,撒上胡椒粉,少许食盐。

2、加入料酒,稍稍腌渍一会。

3、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉,沾上一层鸡蛋液。

4、沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣,所有依次做好。

5、炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。

6、西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香油拌匀备用。

7、炸好的鸡胸肉切长条块码入盘中。

8、把拌好的西蓝花码在盘子另一边即可。

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