地名由来：
据传北宋时傅姓来此建村，村东北有观阳山，踏上山顶可看到观阳水，村、镇政府皆以“观水”为名。
基本介绍：
"烟台市牟平区观水镇是2001年1月由原观水镇与原埠西头镇建制合并而成。现有行政村80个，总面积228平方公里，人口63593人，果园面积6万亩。观水镇位于胶东半岛北部，牟平区南部，地处牟平、栖霞、海阳、福山、乳山五市区交汇处，交通运输发达，北距烟台40公里，西距桃村火车站10公里，距烟青一级汽车专用路２公里，距莱山机场25公里，机场已与上海、广州、深圳、北京等大城市通航，距烟台港35公里，由贯穿境内的文朱公路、烟乳路与陆、海、空港相连。1999年，观水镇荣获烟台市个体经济十大产业镇，2002年荣获烟台市农业产业化经营十佳专业化乡镇。2001年“观水”牌苹果被中国国际农业博览会评为名牌产品
荣誉排行：
2023年3月，农业农村部推介观水镇为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（苹果）。
2021年10月，农业农村部遴选推介观水镇为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。
2021年8月，观水镇入围2025年度中国苹果产业百强镇。
2020年12月，山东省农业农村厅公布2020年山东省农业产业强镇名单，观水镇榜上有名。
2020年11月，农业农村部推介观水镇为2020年全国乡村特色产业十亿元镇。
2011年8月，农业部认定观水镇为第一批全国一村一品示范村镇（苹果）。
文化旅游：
观阳故城遗址
观阳故城遗址位于牟平区观水镇东半城村东、西半城村，年代为战国至汉代。二一一年五月二十日，观阳故城遗址被公布为烟台市第四批市级文物保护单位。保护范围：范围东至西半城村村碑东1020米，西至西半
埠西头胶东军区四分所旧址
埠西头胶东军区四分所旧址位于烟台市牟平区观水镇，年代为１９４３至１９４７年。2022年1月，被核定公布为山东省第六批省级文物保护单位。
赵真洞
赵真洞位于牟平区观水镇玉泉寺林场，年代为元代。二一一年五月二十日，赵真洞被公布为烟台市第四批市级文物保护单位。保护范围：以赵真洞为中心，四周向外100米。
胶东军区四分所旧址
胶东军区四分所旧址位于牟平区观水镇埠西头村，年代为抗日战争时期。二一一年五月二十日，胶东军区四分所旧址被公布为烟台市第四批市级文物保护单位。保护范围：四分所旧址建筑本体。
历史沿革：
1950年10月，为鹊垛四区，机关驻铎疃。
1956年1月，移居观水。
1957年1月，原鹊垛区、崮山区合并为鹊垛区，机关驻观水。
1957年6月，除鹊垛区外，其余区均撤销，全县改为40个乡（镇）。
1958年9月，鹊垛区调整为幸福人民公社。
1958年11月，牟平县撤销，并入烟台市，幸福人民公社改为烟台市幸福人民公社。
1959年11月，恢复牟平县，人民公社以驻地命名，成立观水人民公社。
1984年4月，人民
区划代码：～201，城乡分类代码：121，为镇中心区。
观水村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～202，城乡分类代码：220，为村庄。
崖地村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～203，城乡分类代码：220，为村庄。
郝家埠村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～204，城乡分类代码：220，为村庄。
埠后村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～205，城乡分类代码：220，为村庄。
崮山前村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～206，城乡分类代码：220，为村庄。
后姜家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～207，城乡分类代码：220，为村庄。
曲家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～208，城乡分类代码：220，为村庄。
段家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～209，城乡分类代码：220，为村庄。
鞠家庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～210，城乡分类代码：220，为村庄。
上杨家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～211，城乡分类代码：220，为村庄。
下杨家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～212，城乡分类代码：220，为村庄。
东果子村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～213，城乡分类代码：220，为村庄。
北果子村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～214，城乡分类代码：220，为村庄。
南果子村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～215，城乡分类代码：220，为村庄。
前姜家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～216，城乡分类代码：220，为村庄。
矫家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～217，城乡分类代码：220，为村庄。
后垂柳村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～218，城乡分类代码：220，为村庄。
前垂柳村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～219，城乡分类代码：220，为村庄。
留格庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
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下垛玉夼村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～221，城乡分类代码：220，为村庄。
上垛玉夼村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～222，城乡分类代码：220，为村庄。
杨家沟村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～223，城乡分类代码：220，为村庄。
辽上村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～224，城乡分类代码：220，为村庄。
金庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～225，城乡分类代码：220，为村庄。
生金泊村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～226，城乡分类代码：220，为村庄。
榆林村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～227，城乡分类代码：220，为村庄。
郁都村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～228，城乡分类代码：220，为村庄。
西留疃村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～229，城乡分类代码：220，为村庄。
东留疃村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～230，城乡分类代码：220，为村庄。
郝格庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～231，城乡分类代码：220，为村庄。
埠西头村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～232，城乡分类代码：220，为村庄。
二甲村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～233，城乡分类代码：220，为村庄。
王庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～234，城乡分类代码：220，为村庄。
张庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～235，城乡分类代码：220，为村庄。
刘家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～236，城乡分类代码：220，为村庄。
井字洼村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～237，城乡分类代码：220，为村庄。
沟北村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～238，城乡分类代码：220，为村庄。
沟南村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～239，城乡分类代码：220，为村庄。
张家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～240，城乡分类代码：220，为村庄。
宫格庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～241，城乡分类代码：220，为村庄。
后半城村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～242，城乡分类代码：220，为村庄。
西半城村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～243，城乡分类代码：220，为村庄。
东半城村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～244，城乡分类代码：220，为村庄。
季家埠村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～245，城乡分类代码：220，为村庄。
泥村村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～246，城乡分类代码：220，为村庄。
北石疃村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～247，城乡分类代码：220，为村庄。
大石疃村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～248，城乡分类代码：220，为村庄。
贾家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～249，城乡分类代码：220，为村庄。
林家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～250，城乡分类代码：220，为村庄。
韩家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～251，城乡分类代码：220，为村庄。
李家中村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～252，城乡分类代码：220，为村庄。
桃园庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～253，城乡分类代码：220，为村庄。
许家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～254，城乡分类代码：220，为村庄。
小泮口村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～255，城乡分类代码：220，为村庄。
大泮口村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～256，城乡分类代码：220，为村庄。
里夼村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～257，城乡分类代码：220，为村庄。
北庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～258，城乡分类代码：220，为村庄。
岔河庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～259，城乡分类代码：220，为村庄。
松岚沟村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～260，城乡分类代码：220，为村庄。
青野头村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～261，城乡分类代码：220，为村庄。
周家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～262，城乡分类代码：220，为村庄。
铎疃村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～263，城乡分类代码：220，为村庄。
五甲村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～264，城乡分类代码：220，为村庄。
八甲村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～265，城乡分类代码：220，为村庄。
虎龙头村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～266，城乡分类代码：220，为村庄。
保灵口村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～267，城乡分类代码：220，为村庄。
下寺口村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～268，城乡分类代码：220，为村庄。
上寺口村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～269，城乡分类代码：220，为村庄。
牧猪夼村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～270，城乡分类代码：220，为村庄。
南岚子底村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～271，城乡分类代码：220，为村庄。
北岚子底村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～272，城乡分类代码：220，为村庄。
金鸡庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～273，城乡分类代码：220，为村庄。
落鸡庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～274，城乡分类代码：220，为村庄。
吴家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～275，城乡分类代码：220，为村庄。
北马村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～276，城乡分类代码：220，为村庄。
南马村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～277，城乡分类代码：220，为村庄。
山北头村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
区划代码：～278，城乡分类代码：220，为村庄。
郝庄村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村。…[详细]
