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鲜香小酥肉的做法

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鲜香小酥肉的做法

1、五花肉或者猪腿肉切成长条备用;肉里加入花椒粉,盐;

2、加入鸡蛋,玉米淀粉,土豆淀粉(土豆淀粉要弄成细磨,或者用少量水泡一下);所有调味料放在一起搅拌均匀,盖上保鲜膜静止30分钟;

3、.取一个比较高深的锅,放入一半的油,大火烧开,6到7成热的时候放入腌制好的肉,炸到两面浅金黄色取出备用!

4、等所有都炸完,再把油烧到8成热,在放进小酥肉,在复炸一遍,炸到金黄色就可以了。

5、炸好之后就这样直接吃就很好吃,花椒味道很棒!放进火锅里就更棒了,在炎热的夏季也让自己爽一下,痛快留点儿汗,来顿火锅,这个可以多做一些,放进冰箱冷藏就可以!有喜欢的试试看吧!

6、小贴士:1.建议选择肥瘦相间的人肉,如果不爱肥的我,瘦的也可以,里脊肉也可以,口感就更有咬紧;2.花椒必不可少,建议自己制作;3.土豆淀粉更酥,但是土豆淀粉要提前弄成粉或者用少量水浸泡一下;4.鸡蛋一个就可以;5.不需要过多调味,可以放一些米酒和辣椒粉,味道更浓郁;6.小酥肉炸两遍更酥脆可口!

7、说说今天这道菜吧,为什么说他是万能菜,因为无论你是直接吃,还是涮火锅,或者麻辣烫,或者做日本的寿喜锅,相扑火锅都可以!而且还可以提前做好,然后放入冰箱冷冻,吃的时候用空气炸锅,或者蒸一下煮一下都很好吃!所以说它万能百搭!

8、因为是油炸的,大家可能夏天会拒绝油炸,其实这道菜真的还好,不会觉得很热!制作起来很简单,用一个高的锅很容易就炸好,开着空调炸就不会觉得热啦,有时候为了吃我们也要付出一点儿,为了更好的吃!

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