可口素肉松的做法

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可口素肉松的做法

材料

黄豆80克-100克，调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml

做法

1，黄豆洗净后，泡水一夜

2，放入豆浆机中

3，搅拌出豆浆

4，用筛子过滤出豆渣

5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。

6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料

7，搅拌好

8，放入一个大的容器中

9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍

1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。

2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。

3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。

4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。

5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。

素肉松-零失败-微波炉--豆渣的变身

菜谱简介

素肉松:零失败（微波炉）--豆渣的变身女儿对肉松非常感兴趣。不管是什么样的肉松。我记得我第一次用豆渣做肉松的时候，女儿竟然没有吃出来，还说这不就是肉松嘛~~今天的这个肉松得到高人的指点，果然更象肉松了，别说女儿，就连我也分不清这是鱼肉松还是素肉松了。做好的肉松放在冰箱，准备早上就粥吃。结果，等到第二天早上的时候，哪里还有素肉松的影子，天哪，我说，我们家出了小猫了吗？女儿说，妈妈，没有，是我呢？嘿嘿~~~

材料

原料，黄豆80克-100克，

调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml

做法

1，黄豆洗净后，泡水一夜

2，放入豆浆机中

3，搅拌出豆浆

4，用筛子过滤出豆渣

5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。

6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料

7，搅拌好

8，放入一个大的容器中

9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

小诀窍

飞雪有话说

1，放入微波炉的容器一定要大，不然素肉松会转出碗外。

2，也可以放入炒锅中炒熟，但要注意不能糊锅。

3，这里我用的是黄豆浆，你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。

4，由于生抽已经有盐了，所以不用放盐。

5,做好的素肉松最好过筛一下，口感，卖相会更好。

可口素肉松

材料

1。黄豆半杯，用豆浆机做好豆浆把渣滤出。

2。红糖1。5大勺，生抽1。5大勺，菜油1大勺，五香粉少许。

做法

1。把滤干的豆渣加入红糖、生抽、菜油、五香粉拌匀。

2。放入一个深点的瓷盘，均匀平摊开。

3。微波炉高火两分钟后取出重新翻拌平摊，继续高火微波两分钟，重复此步骤至豆渣金黄蓬松，大约共10分钟左右。

味道不错。

亚三素肉松

菜谱简介

我称这个亚三素肉松为可以“起死回生”的食品，好几次恍恍惚惚不小心把放错了调料还是味道变得奇怪了，我赶紧开冰箱拿它来救急，晚餐才得救！包寿司的时候，加入一些，味道马上变得鲜活；喝粥的时候我也会放一些代替酱瓜类、吃拌面放点这个我通常会吃两大碗......我们家每个星期都会做一次，一般有我在会消耗得挺快，嘿嘿~~这不算是一道菜，真要说我说它像零嘴或者是炒菜必备。

材料

干冬菇脚 100克

自制东炎酱 150毫克

亚三花 1支

咖喱叶 5串

盐巴 1/2 匙

糖 1汤匙半

鸡精 1/2 匙

做法

1、干冬菇脚泡软后打碎。

2、锅子烧热后放入打碎的冬菇脚，这时候看起来像肉松一般，一直翻炒。这时候黏着锅底是正常的，不停翻炒直至水分都蒸发掉，起锅备用。

3、亚三花放入搅碎机搅碎。

4、热锅把东炎酱料爆香，再加入冬菇碎、亚三花、咖喱叶翻炒，放盐、糖、鸡精调味即可起锅。

小诀窍

自制东炎酱 150毫克（请参考之前发布的酱料

东炎酱料 TOMYAM Sauce）

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