家常白萝卜做法

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家常白萝卜做法

白萝卜汤的做法是一款家常汤品，主要用到白萝卜当做原材料，主要的烹饪工艺是煮，白萝卜是腹胀人群的理想食品，白萝卜可以起到增强抵抗力的作用，白萝卜中含有的丰富的维生素和微量元素，可以提高抗病能力。除此之外，还能帮助消化，促进新陈代谢，所以可以起到减肥的作用哦，很多减肥中的美眉都是以白萝卜来代替主食的。以下是小编整理的家常白萝卜做法，欢迎阅读收藏。

家常白萝卜做法1

食材明细：肉丸，白萝卜，油，食盐，鸡精，大蒜，干辣椒，白胡椒粉，香油；

1、白萝卜洗干净后去皮切成小块，肉丸解冻后准备好待用，大蒜切成片状，干辣椒切成小段即可；

2、炒锅中适量的油烧热后把切好的'蒜片和干红辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后将白萝卜倒进去翻炒；

3、接下来再把肉丸也倒进去一起翻炒，加适量的清水，盖上锅盖，用大火煮开，然后改成小火慢慢的煮；

4、直至将肉丸和白萝卜都煮熟后加入适量的白胡椒粉，食盐和鸡精，再滴上几滴香油搅拌均匀就可以出锅了。

家常白萝卜做法2

食材明细：棒骨，白萝卜，葱，生姜，料酒，鸡精和食盐等各适量；

1、将棒骨从中间砍断，洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿，捞出洗掉油沫备用；

2、白萝卜去皮后切成滚刀状小块备用，炖锅中适量的清水用大火烧开，然后把棒骨放进去煮，煮开之后将浮在表面的油沫撇去；

3、倒入适量的料酒，如果家中有菜籽油的，可以在里面滴上几滴菜籽油，可以给汤提味，而且还能让汤汁变白；

4、将拍散的`姜和切好的葱段放进去，用小火炖上三个小时之后将白萝卜放进去再炖半个小时，最后加适量的食盐和鸡精调味就可以了。

家常白萝卜做法3

食材明细：白萝卜，豌豆苗，料酒，食盐，味精，香菇；

1、白萝卜洗干净去皮后切成细丝，放在开水中焯烫，直至变成8分数后捞出放在较大的容器中备用；

2、豌豆苗洗干净后同样放在开水中焯烫一会儿捞出放在碗中备用，炒锅烧热后倒入洗干净的.黄豆芽，适量的料酒，食盐和味精之后，大火烧开；

3、将白萝卜放进去，稍微烫一下，再把切成丝状的香菇也放进去焯烫至熟后捞出放在碗中；

4、汤烧开之后撒上焯烫熟的豌豆苗，在倒在装有白萝卜的容器中就可以了。

家常白萝卜做法4

家常白萝卜的做法一、素炒萝卜丝。

主料：白萝卜。

辅料：香葱、姜、红辣椒。

调料：盐、糖、鸡精、水、花生油。

做法：

1、将白萝卜洗净去皮、切成细丝，姜切末、葱切段。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入红辣椒进行煸炒至酥捞出备用。

3、再放入葱末、姜末炒出香味。

4、放入萝卜丝翻炒，使萝卜变软变透明。

5、加入少许水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

6、出锅装盘，以葱段、辣椒装饰即可。

家常白萝卜的做法二、白萝卜鲫鱼汤。

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）。

做法：

1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量。

2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片。

3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬。

4、添入汤碗容量1、5倍的水。

5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片。

6、接着煮至萝卜到自己喜欢的'软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

家常白萝卜的做法三、萝卜炖牛腩。

主料：牛腩、萝卜。

辅料：红辣椒、大蒜头、桂皮、八角、花椒、姜、蒜叶、红辣椒末。

调料：豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、米酒或黄酒、酱油、盐、糖、鸡精。

做法：

1、将准备好的牛腩切成麻将大小的块备用、红辣椒切段。

2、油烧热，将牛腩、葱、姜、蒜一起倒入油锅爆炒至变色，放入豆瓣酱炒均。

3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、红辣椒炒均。

4、加适量盐、糖和鸡精，再加花椒粉和胡椒粉，炒均后转入砂锅或压力锅，如用砂锅需炖两个小时左右。

5、砂锅炖牛腩至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放入蒜头，最后撒上蒜叶即可出锅。

家常白萝卜的做法四、白萝卜海带汤

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效。

原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、生姜。

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

家常白萝卜的做法五、鲫鱼萝卜汤。

材料：鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量。

做法：

1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。

3、把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

4、锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

5、及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

家常白萝卜的做法六、萝卜海带排骨汤。

材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

2、煮上一锅开水焯烫排骨。

3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5、将干海带泡开，随意切成小块。

6、白萝卜切片。

7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

8、再下萝卜和海带。

9、炒均加盐调味。

10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

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