蚝油茭白五花肉的做法

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蚝油茭白五花肉的做法

【主料】

五花肉500g、茭白300g

【辅料】

油适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、茴香适量、

桂皮适量、香叶适量、山楂适量、姜适量、大葱适量

【做法】

1.五花肉洗净切成均匀小块

2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块

3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料

4.五花肉焯水，捞出沥水

5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片

6.五花肉小火煸制两面稍黄

7.加料酒

8.加蚝油

9.加生抽

10.加老抽

11.倒入茭白

12.加入冰糖和所有香料

13.加适量热水，与食材相平

14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右

15.大火收汁即可出锅了

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