1、善用铁锅 研究发现,用铁锅加热酸性食物,能提升超过20倍的铁质吸收量。利用铁锅煮菜能提高铁的吸收率,但烹调时,锅中需加水及糖醋与酸性食材同煮。把富含铁质的食物和酸性食物一起煮,也能提升10倍的铁质...