一、面粉的分类 1、面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。 2、面粉按照面筋和矿物质的含量分为:特一、特二、标准粉、普通粉等。 3、面粉按用途分为:通用粉和专类用粉。 二、如何选购面粉 1...