鱼干可分为咸鱼干和淡鱼干,而鱼干的质量可分为三种等级。不同等级的鱼干的含水量、色泽、外状、和味道也不同。 一级品鱼干 外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴...