地名由来：
《城西安定胡氏七修族谱》载；胡水惠宋初从宁都县城迁徙此地，建屋场于河畔坝地中，时称老溪坝。明朝初期，因地势低洼，常遭到水淹，房屋迁至河东南岸山脚，以安乐康福之意得名安福。
基本介绍：
安福乡地处宁都县西北部，距县城28.5公里，东北接石上镇，南毗梅江镇，西连青塘镇、黄陂镇。唐朝时开辟驿道，系通往抚州地区乐安县、永丰县、宜黄县的必经之道。现辖6个行政村，81个村小组，总面积88.13平方公里。乡内以农业经济为主，主种水稻，多种经营以脐橙、白莲、西瓜、油茶、毛竹、生猪养殖为主。境内资源丰富，以探明的矿产资源有稀土、钨矿、碌柱矿、花岗岩（玛瑙）板材等12种。安福建乡历史悠久，是古时宁都州六乡之一。安福有唐朝的铁墓记、清朝的棋盘街和第五次反“围剿”的后勤医院等人文古迹，曾拍摄过《翠江红旗》、《静静的鸡笼山》、《宁都兵暴》和《一个人的课堂》等电影电视。近年来，安福乡立足乡情，紧紧围绕
荣誉排行：
2023年1月，江西省爱卫会命名安福乡为2025年度江西省卫生乡镇。
历史沿革：
明清时属安福乡。
1949年前夕，属安城乡。
1949年9月，属第二区（安福区）。
1953年，辖13乡。
1957年5月，撤销安福区，安福乡属石上区。
1958年10月，撤区并乡属石上区胜利公社，后称石上公社。
1961年11月，设区扩社，成立安福公社，属石上区。
1963年3月，安福公社改为县辖。
1968年10月，安福公社并入石上公社。
1972年10月从石上公社分出，复设安福公社。
1984年6月，改为安福乡
