麻油猪肝汤做法大全

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麻油猪肝汤做法大全

月子餐麻油猪肝汤对孕妇有排除恶露的作用，分享了麻油猪肝汤做法，欢迎阅读！

麻油猪肝汤做法

1、猪肝洗净，切成薄片备用。

2、锅内倒入香油，小火加热至油热后加入姜片，煎到浅褐色。

3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后，将月子酒倒入。

4、米酒煮开后，撒上葱段并调味，趁热食用。

麻油猪肝汤的做法小技巧：

1. 一律全部使用无酒精成分的料理餐点。

2. 所使用的姜为老姜，且于料理时必须先爆透(爆至姜的两面均皱起来，但不可爆焦)。

3. 所使用的麻油须为「纯」的，没有炒焦的胡麻油，一般炒焦的黑麻油不可用，产妇吃了易上火，可选择慢火烘焙的。

麻油猪肝汤主要功效：

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

3、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

4、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。

5、菠菜富含铁，有较好的生血止血作用;猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。

补肝明目， 补血 ，去除毒素， 增强人体免疫力。

通肠导便、防治痔疮促进生长发育、增强抗病能力 补充铁质 清洁皮肤、抗衰老。

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高

猪肝营养价值

1、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

3、烹调猪肝，不要一唯的求嫩。烹制时间不能太短，必须使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。这样才能将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

4、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中氽烫去异味，再下锅烹煮成汤。

5、菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。

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