巧克力淋面的做法大全

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巧克力淋面的做法大全

巧克力淋面大家知道怎么做吗？以下是小编精心准备的巧克力淋面的做法，大家可以参考以下是内容哦！

　巧克力淋面的做法一

步骤就是巧克力隔温热水融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀，最后加入黄油，搅拌至黄油融化整体呈顺滑状

巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋，剪小口沿着蛋糕边缘挤上去，如果巧克力酱流动性好会顺着侧面流淌下来，如果巧克力酱比较凉了流动性不够可以从上往下挤，注意有长有短才自然。

小贴士

这个量如果只做边缘淋面的话是比较多的，做边缘的话要减量，如果做整体淋面我的建议也是先淋边缘和侧面，然后再淋中间，但是巧克力酱不能太凉不然会不平整。

巧克力淋面的做法二

1.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

2.白砂糖的分三次放入蛋清中。

3.打发至干性发泡。

4.蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.搅拌均匀。

7.取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

8.翻拌均匀。

9.面糊倒入剩余蛋清中。

10.继续翻拌均匀。

11.蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。

12.预热烤箱，上下火160度40分钟左右。

13.烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。

14.主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。

15.将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。

16.辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。

17.搅拌均匀后放凉。

18.将巧克力酱倒在蛋糕表面。

19.将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下。

20.将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰。

21.蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。

22.然后开吃吧~

23.冷藏一下也不错哟~

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。

2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。

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