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紫甘蓝的做法大全

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紫甘蓝的做法大全

紫甘蓝营养价值丰富,食用功效惊人,加上色泽艳丽诱人,因而成为了人们日常生活最受欢迎的家常蔬菜之一。紫甘蓝的做法有很多种,无论是炒食、凉拌,还是泡菜等,做法都很简单。

紫甘蓝炒鸡蛋

材料:

鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋

做法:

1、紫甘蓝洗净,切成菜丝;葱、姜去皮,切丝;蒜去皮,切成蒜末;

2、锅烧热后倒入少量油,打入新鲜鸡蛋炒熟,盛出备用;

3、锅内再加入少量油,放入姜丝、葱丝爆炒后,随即放入紫甘蓝菜丝,旺火快炒,然后加入一茶匙米醋(可使菜丝口感更爽脆)调味,翻炒;

4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝,炒散后加少量盐即可盛盘食用。

紫甘蓝饺子

材料:

紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽

做法:

1、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净,切碎(菠菜用开水焯一遍,去掉大部分叶酸成分);

2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成泥,纱布过滤出紫甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥备用。

3、把三种蔬菜汁与面粉混合,揉成面团,醒20分钟后,擀成合适大小的饺子皮(饺子皮是很漂亮的彩色哦);

4、鸡胸肉、猪肉洗净,搅拌机中捣成肉泥;

5、把肉泥分三份,分别与榨汁剩下的三种菜泥混合,加入适量的盐、香油、生抽调味,做成三种不同材料的肉馅。

6、用饺子皮包裹着三种肉馅,包成饺子,想吃的时候放入沸水中煮熟即可。

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标签: 紫甘蓝炒鸡蛋

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