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青菜怎么腌制好吃简单

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青菜怎么腌制好吃简单

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方法一

食材

主料香菜1千克油炸花生米适量

方法/步骤

1、将香菜洗净,晾干,切成小段

2、花生米,外面买的素食花生米,加味精的那种,也可以将生花生米放入油锅里炸熟,捞出晾干

3、将香菜放入大盆内,加入盐,味精,辣油,醋搅拌,直到香菜充分腌制入味以后,加入适量的花生米,进行搅拌之后加入香油即可

注意事项

花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。

方法二

用料

主料 香菜(根)适量

辅料 萝卜干适量辅料

腌香菜的做法

1.我把先香菜根洗净晾干

2.放入泡萝卜条(做法请点击:香辣萝卜干)的罐子里腌了一下,相互提味

方法三

包菜5000克,盐500克。

包菜的腌制方法

1、包菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

2、把包菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。

3、将初腌好的包菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。

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