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萝卜肉丸做法

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萝卜肉丸做法

 

 萝卜肉丸虫草花汤

菜谱简介

萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

材料

萝卜500克,肉泥200克,虫草花少许,油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法

1、萝卜洗净切条焯水,虫草花洗净。

2、肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。

3、油锅烧热炸肉丸盛出。

4、起锅热油煸炒萝卜片刻,放肉丸、虫草花和3碗水焖煮5分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

 

 羊肉丸子萝卜粉丝汤

材料

材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;

2、萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;

3、锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;

4、调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;

5、放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。

小诀窍

1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;

2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

牛肉丸子萝卜汤

材料

牛肉馅,白萝卜1根,鲜香菇,葱姜适量

做法

步骤1:超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

步骤2:白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。

步骤3:锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。

步骤4:大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!

 

 牛肉丸子萝卜汤

菜谱简介

不知怎么了,也许是佳节将至,越发想念远方的亲人,怀念那时候我们常常戏说的一碗汤的距离,不远不近,刚刚好,那种温暖的感觉,让人眷恋~~

材料

牛肉馅200克,白萝卜1根,鲜香菇150克,葱适量,姜适量,盐适量,油少许,香菜少许

做法

1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用;

2.白萝卜去皮洗净切块备用;

3.鲜香菇洗净切块备用;

4.锅内放水烧开,放入姜片、葱段,将牛肉馅挤成小丸子放入锅中;

5.待丸子稍一定型,下入萝卜块和香菇块同煮;

6.大火煮10分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入香菜末即可;

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