做炸丸子怎么做好吃

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做炸丸子怎么做好吃

以说是我们小时候过年过节家家户户都会做上那么炸丸子，身在外地，特别想念家乡的味道，下面小编给大家来分享做炸丸子怎么做好吃 ？

做炸丸（一）

1、将猪肉馅儿放入容器；

2、加入盐，花椒粉，葱花拌匀；

3、锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制；

4、炸制5分钟即可。

做炸丸（二）

1、备肉馅、葱姜、鸡蛋。

2、备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱。

3、过滤出葱姜，用葱姜水调淀粉。

4、倒入料酒。

5、调入五香粉。

6、调入盐。

7、调入稀黄酱（只用部分）。

8、倒入半只鸡蛋。

9、调入淀粉水。

10、慢慢抓匀。

11、盘中抹油，挤成丸子备用。

12、锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出。

13、油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出。

14、丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用。

做炸丸（三）

1、三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会；

2、将馒头去皮，搓成馍屑备用；

3、淀粉加清水制成淀粉水备用；

4、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀；

5、放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）；

6、用筷子沿一个方向搅拌至上劲；

7、锅中放油，七成热；

8、锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中；

9、入锅炸至金黄熟透即可。

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