饭店炒花蛤的做法

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饭店炒花蛤的做法

花蛤，味道鲜美，很少有人不爱，但是，有很多人就是不会炒，炒出来牙碜没法吃。以下是小编整理的饭店炒花蛤的做法，欢迎阅读。

用料

新鲜花蛤 400克

李锦记麻辣酱 一小包

红尖椒         适量

姜         适量

蒜         适量

香葱末 少许

做法

买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱

开大火加入花蛤继续翻炒

保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖

炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅

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