冲绳岛美食攻略

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冲绳岛美食攻略

在我還沒有真正去到日本沖繩的時候，我對它的印象也就是藍藍的大海和軟軟的細沙、紅白相間的屋頂加一塵不染的街道

沖繩碧綠的海▲

但是當我真正走入沖繩的時候，我才發現：沖繩啊，你到處都是吃的，地上跑的水裏遊的西方來的東方傳承的你一樣不少，而且美味無比！

沖繩那霸樹上餐廳▲

是的，身為一個吃貨，走入沖繩這座美食天堂，有些美食你如果不嘗一嘗，那絕對不算真正意義上的來過沖繩！

沖繩美國村街景▲

最明星的美食——金槍魚

別以為三文魚是最受歡迎的日料食材，不管是在沖繩還是日本本島，金槍魚才是日料明星地位最高的，不管是壽司還是生魚片，它都擁有比三文魚更高的人氣！

金槍魚腹肉蓋飯紮紮實實六塊大腹肉簡直就是讓人淚流滿面！應該怎麽去跟那些沒有吃過新鮮正宗大腹肉的人解釋魚肉融化在口中那一刻的幸福感呢？那種不自覺地把眼睛瞇起來微微地從鼻腔哼出一聲“嗯~~”的反應簡直是個小高潮呢~~

金槍魚中斷蓋飯沒有大腹肉那麽高的卡路裏，但是略有咬勁的鮮嫩的金槍魚背肉亮晶晶地排成放射狀，旁邊躺著秋葵和山藥泥組成的黏黏組合，最上面撒上略烤過的香脆海苔片，澆上一圈醬油直接大口扒飯，簡直完美到歇不了筷子。

金槍魚壽司套餐讓你一口氣可以嘗到金槍魚的三個部位，大腹肉，中段肉，以及刺身。從濃厚到清爽的三個層次，和適量的醋飯煥發出絕妙的節奏。

最理所當然的美食——海鮮

去沖繩吃海鮮應該沒有什麽意外吧，畢竟沖繩四面環海，日本漁業的發達程度也幾乎是世界之最，所以來到這裏都不吃海鮮的話，那麽這個世界應該沒有一個國家或者是地方能夠讓你享受到海鮮大餐了吧？

車蝦是沖繩海鮮中最著名的一種，因身上一圈一圈清晰美麗的花紋而得名，隨隨便便就有整只手那麽長。因為新鮮，生吃會很讚，而隨便烤一烤就是更是彈牙鮮甜，風味更增一層。

海藻類是沖繩不得不吃的一種海鮮小吃。海蘊是一個，軟軟的細細的粘粘的，有著豐富的營養，泡在醋裏做成小菜，十分開胃，算是一道不錯的沖繩小吃。

海葡萄更有沖繩特色。一根長莖上面掛滿了晶瑩剔透的小球球，活像一串細小的葡萄。放到嘴裏有著海味特有的鮮味，嚼一嚼會感覺那些小球球紛紛在嘴裏炸開，特別像吃魚籽。

最出乎意料的美食——苦瓜

你是不是很難想象苦瓜這種接受度並不算太廣的食物，在日本沖繩居然遍地開花，幾乎成為了沖繩最具代表性的美食！

苦瓜炒豆腐幾乎沖繩所有料理店都能點到的一道地道佳肴，新鮮水靈的苦瓜配以豆腐、豆芽、雞蛋和午餐肉等一起炒，味道意外的和諧，甚至將苦瓜原本讓人難以接受的苦味中和了許多，吃起來感覺十分清涼舒爽！

炸苦瓜片是沖繩獨有的苦瓜吃法，烹飪手法也十分地道，再撒上沖繩特產的海鹽，香脆可口讓人停不下筷子！

苦瓜冰淇淋大概是沖繩最讓人難以想象的所謂美食了吧，雖然看起來荒誕，但是吃起來還是意外的不錯呢~~

苦瓜果汁都出來了，看來世界人民已經無法阻止沖繩美食家的重口味……不過這也恰恰驗證了沖繩對於美食的超高寬容度以及沖繩美食的多樣性！

最離經叛道的美食——豬

日本本島幾乎不怎麽吃的豬皮、豬蹄、豬耳、豬血等，都是沖繩的名菜。在沖繩甚至有一句古老的諺語叫“豬除了叫聲都可以吃”，由此可見沖繩人民是吃得多麽任性啊!

紅燒肉看起來似乎沒什麽好推薦的？大！錯！特！錯！這可是一道沖繩名菜，不油膩但是軟到用筷子都能花開，這簡直就是業界良心，好吃到忍不住點三十二個讚！

清燉豬蹄簡直就是良心美食，清淡不腥，入口即化，滿滿的膠原蛋白簡直就是為愛美人士準備的！

豬耳朵切細絲涼拌看起來是不是有種四川涼拌豬耳的既視感？別傻了，沖繩加的可是芝麻醬和酸桔汁，爽口無比，再加上超細的豬耳絲，吃起來口感簡直就是別致啊！

豬腸湯因為有日本人特有的服務精神和工匠手藝加持，衛生方面也算是讓人算放了一百個心，所以，走過路過千萬要吃過才行！

排骨湯配上打結的海帶，賣相就有濃濃的日本風情，沖繩排骨湯的排骨更加是精選出來的，所以吃起來自然也是美味無比！

最經典的美食——牛

沖繩有著自己的牛品牌——石垣牛。要打上石垣牛的旗號也是不容易的，首先要在八重山郡出並且有證明，而且出生後20個月以上在這邊成長，必須是純種黑毛日本牛的閹牛或者母牛，閹牛是24-35個月，母牛是24-40個月內宰殺，還得通過日本食肉資格協會的評定，才能算是石垣牛，可見沖繩的牛是多麽的牛

沖繩牛扒擁有柔美的肉質，推薦5分熟，這個時候的牛扒被大火封住肉汁，表面看起來有焦色，但是一刀下去絕對是嫩生生的牛肉，再配上沖繩本地產的蔬菜，不停轉換口感，視覺味覺嗅覺都是一場盛宴。

烤肉都是精選脂肪均衡分布的高級牛肉，只要在炭火上微微烤到兩面變色即可，簡單加點海鹽調味，擠兩滴當地產酸桔汁，入口那一瞬間真的能體會到什麽叫做“美味在口中綻放”。

最不特色的特色美食——拉面

沖繩蕎麥面明明是小麥粉做的非得叫自己蕎麥，和本島最具特色的日本拉面有所不同，手打的扁圓形的堿面配上透明的昆布湯頭，吃起來很爽利，而裏面放的澆頭也不是叉燒和筍，而是紅燒肉和魚板。

最樸實的美食——豆腐

沖繩特產“島豆腐”，比起一般的嫩豆腐來較為結實，一口咬下去滿滿的是豆子的香味，那種來自食物本來的香氣和紮實的感覺不知道為什麽讓人特別有種“勞動人民”的感覺。

炒豆腐用的韭菜，裏面淡淡柴魚高湯提鮮，一點點海鹽提味，韭菜跟豆腐簡直是一對黃金搭檔，更不用說還有本地產的魚板，綿實的口感十分過癮。

花生豆腐一般是用來生吃。白生生顫巍巍一小塊，頭頂一小撮生姜腳下淹著醬油，光是樣兒就已經打動人心。它比一般豆腐更彈更韌，口感更接近布丁或者果凍，含在嘴裏有著淡淡的花生香氣。

煮豆腐略有一點像豆花，但是味道不一樣。高湯加蔥花姜絲的組合，在夏天大魚大肉之後是個很好的放松~~

豆腐乳在日本十分受追捧，但其實它就真的只是豆腐乳而已

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