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干小鱼怎么做好吃法

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干小鱼怎么做好吃法

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干小鱼怎么做好吃法

材料

小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。

2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入一点点水,闷煮一下。

3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味,所以制作过程中不需在另外加盐。

干小鱼怎么做好吃法

材料

小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克

做法

1.小干鱼洗净沥干;辣椒洗净,切段;蒜洗净切末;

2.炒锅内放油煸炒小干鱼,然后放入蒜末和辣椒炒香;

3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

注意

干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

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