芋头烧肉的做法介绍

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芋头烧肉的做法介绍

原料：

五花肉500克左右、荔浦芋头半个

调料：

花生油、冰糖、料酒、老抽、大料、胡椒粉、姜片、葱段、盐

做法：

1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

2.烧开后撇去浮沫。

3.捞出肉块冲洗干净备用。

4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热。

5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒。

6.加入料酒和老抽炒至上色。

7.填入适量清水没过肉块。

8.加入大料和胡椒粉。

9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了。

10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时。

11.加入切好的芋头块。

12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。

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