牛板筋怎么做好吃

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牛板筋怎么做好吃

牛板筋怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理牛板筋怎么做好吃的相关资料，欢迎阅读！

牛板筋怎么做好吃

　自制拌牛板筋

材料

1，牛板筋2斤

2，清水

3，自制辣椒酱：辣椒末，红辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素，食用油。

做法

外卖的牛板筋虽然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鲜。这是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的哟~

1，牛板筋用开水煮熟。切记不要用高压锅，也不要煮的太烂（老人牙口不好的，可以用高压锅适当压一压。但烂的.牛板筋很不容易撕成条，影响口感）。

2，煮熟的牛板筋横切纹路切成小块。

3，用手撕开牛板筋成小条。

4，豆瓣酱炸香，放入大量辣椒末，少许盐，一勺白糖，半勺醋，味素调味辣肉酱没有的话不放也可以。

5，食用油加热至冒出微微青烟，迅速放入红辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜欢的比例来调拌牛板筋。

小诀窍

1，牛板筋最好买片状的

2，可以适当加一些芝麻。

3，认为酱不够好的，可以加少量淀粉水，使酱更浓稠。

牛板筋怎么做好吃

手撕板筋

　材料

主料：牛板筋400克

配料：青红椒

调料：蒜蓉，红油，味精

做法

1、牛板筋煮制成熟，撕成丝；

2、加入调料和配料，炝拌均匀入味即成。

小诀窍

煮牛板筋时，要掌握好火候。

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