鹅肉萝卜的做法

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鹅肉萝卜的做法

菜谱简介

鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，但每餐食100克，不宜过量食用，食多不易消化。

材料

鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。

4、放萝卜焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可。

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