素麻婆豆腐怎么做好吃

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素麻婆豆腐怎么做好吃

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。如下是小编给大家整理的素麻婆豆腐怎么做好吃，希望对大家有所作用。

1、把大蒜瓣切片，把姜切成姜丝，下油锅炒香

2、放入牛肉末

3、把牛肉末炒熟，炒香

4、放入豆瓣酱，蚝油，少许老抽，辣椒油，花椒油，少许辣椒碎，翻炒

5、加水，盖锅盖焖煮片刻

6、放入豆腐（放入豆腐前可以先把豆腐焯水，我为了简便没有焯水），加盐，鸡精

7、豆腐不要翻炒太厉害，以免碎了，加水，盖锅盖把豆腐焖熟，再加入水淀粉勾芡，放入葱

8、出锅装盘，轻轻盛起豆腐，然后把锅中余下的酱汁和牛肉末浇在豆腐上

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