白木耳莲子做法大全

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白木耳莲子做法大全

白木耳莲子做法大全

做法1：

白木耳30g新鲜莲子100g红枣50g薏仁50g枸杞10g水10人份冰糖65g

步骤

1薏仁我会在前一天晚上就开始浸泡,白木耳则是煮前先泡30分,水部份,我都是用十人份的锅子装约8~9分满

2白木耳的梗去掉后, 把5分之1的'白木耳打成泥,增加口感,之后加入薏仁下去煮20分,20分后,将莲子,红枣加下去煮15~20分~

3熄火前再加冰糖,等冰糖化了后,直接丢入枸杞,盖上锅盖,闷个半小时或一小时即可~

做法2：

白木耳适量红枣数颗新鲜莲子适量冰糖适量

步骤

1莲子洗净，拿牙签去掉中间的芯(不去会苦)新鲜莲子不用泡水，泡水会久煮不软。

2白木耳洗净泡水，泡到发起来都软软胖胖之后，将硬硬的蒂头去掉后拨成小块，方便食用。红枣也是洗净泡水。

3将所有材料放入电锅中，内锅两杯半水，外锅两杯。煮熟后再放入适量冰糖，或是食用时再放蜂蜜亦可。

做法3：

干燥白木耳1朵红枣适量新鲜莲子半斤原味冰糖适量水适量

步骤

1银耳，又称白木耳，雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，是的一种食用菌。子实体为白色或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，扁薄卷缩如叶状的瓣片，寄生于朽腐的树木上。4至9月间采收，5月与8月为盛产期。银耳在使用前需要泡发。

2干燥白木耳用冷水浸泡约30分钟，直到柔软洗去杂质，将泡软之白木耳切成适当大小放入锅中，加适量水。

3大火煮滚转小火熬煮30分钟，加入红枣和新鲜莲子煮15分钟，趁热加入适量原味冰糖，待其融化，即可食用，完全冷却或冰过后浓稠度会增加，口感更滑顺好吃。(冰凉后风味更佳)

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