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香辣虾干锅的做法图解

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香辣虾干锅的做法图解

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。你都知道哪些虾的做法呢?现在小编给你推荐干锅香辣虾的做法。

干锅香辣虾的用料

干锅香辣虾的做法步骤

1.大虾去除虾线整理干净备用。

2.黄豆芽一份洗净备用。

3.葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。

4.黄瓜切成宽条。

5.芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。捞出放凉水里冰着。

6.锅内加足量的食用油,烧温热。下入大虾炸制。

7.用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

8.锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

下入大蒜和豆瓣酱炒香。

9.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

10.加入黄豆芽翻炒入味。

11.加入芹菜段翻炒。

12.下入大虾。

13.黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

小龙虾的营养价值

1.从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

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