鲈鱼烧豆腐怎么做好吃
- 美食
- 2025-05-06 21:30:01
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鲈鱼烧豆腐怎么做好吃
鲈鱼与豆腐同炖,可取长补短,令蛋白质及钙质的吸收更充分更完全,一般人群均可食用, 尤其适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用,但患有皮肤病疮肿者忌食。
食材
主料
鲈鱼250克、豆腐200克
辅料
橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量料、酒适量、醋适量、蒜适量
步骤
1.鲈鱼一条,去鳞,去鳍,去除内脏,清理干净,抹盐,倒入料酒腌制15分钟。
2.铁锅烧热,加入适量橄榄油,然后将葱、姜、蒜放入锅中,爆出香味后,倒入水,烧开,把鲈鱼放入锅中。
3.炖鱼的时候将豆腐切块。
4.大火烧开,转中小火,盖锅盖,烧15分钟左右。
5.将豆腐放入,一起炖10分钟左右。
6.打开锅盖后,适量补盐,再烧5分钟左右,至汤汁浓厚,关火,盛出。
小贴士
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食
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