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虾酱炒白菜的做法大全

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虾酱炒白菜的做法大全

虾酱是一种海鲜类调味品,其可以和多种食材一起烹饪,例如可以制作成虾酱蒸鸡蛋、虾酱蒸肉饼、虾酱炒空心菜、虾酱炒豆角、虾酱炖豆腐等等。在众多虾酱美食当中,虾酱炒白菜便是其中一种非常常见的菜肴,那么虾酱炒白菜的做法是怎样的呢?下面一起来了解一下:

虾酱炒白菜的做法

材料:白菜160g、虾酱100g、虾油适量、葱适量

步骤:

1、将白菜芯横切成丝,葱切细段,备用(白菜切成丝会更入味)。

2、锅炉中放入虾油,入葱花炒香(油最好沸腾了再加入葱花)。

3、加入适量虾酱炒香。

4、加入白菜芯翻炒。

5、炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用咯。

温馨小提示:

1、虾酱的盐份已足够,所以不用加盐。

2、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险,因此在选购白菜的时候要注意避免宣导腐烂的白菜。

3、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免白菜营养素的大量损失。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

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