白菜五花肉的做法分享
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- 2025-05-03 22:54:02
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做法步骤
1原料:白菜先将菜帮切条,白菜叶我是用手撕的(叶子和菜帮要分开放),五花肉切片,木耳用水泡发后掑成小朵,蒜切碎,姜切小丁,小红椒切小段。
2热锅凉油,五花肉下锅煸炒,煸炒时火不要大,是为了将五花肉煸香煸出油。
3五花肉煸出油后,加入料酒、生抽,翻炒五花肉。
4加入蒜碎和姜丁,继续煸炒出香味。
5出蒜和姜的香味后,开大火,下入白菜帮快速翻炒。
6下入木耳,翻炒。
7加入白菜叶,快速翻炒,加入盐和花椒粉调味。
8最后将红椒圈下入,炒匀出锅。
9成品。小窍门为了让五花肉好吃,先将五花肉煸出油,煸出香味,再大火爆炒白菜,这样既可以让五花肉不腻,又可以保持白菜的鲜味。
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