白豆腐酿肉怎么做好吃

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白豆腐酿肉怎么做好吃

白豆腐酿肉是汉族的传统菜式，主要食材有豆腐、猪肉、香菇，是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。以下是小编整理的白豆腐酿肉怎么做好吃，欢迎阅读。

白豆腐酿肉怎么做好吃1

1、准备材料豆腐、猪肉、葱、姜、蒜

2、猪肉剁成肉泥

3、葱切成葱花、姜、蒜剁碎

4、肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟

5、放豆腐煮3分钟（煮过的豆腐没那么容易烂）

6、捞起、待凉一点

7、在豆腐中间切开

8、在豆腐中间挖个洞

9、把肉馅酿入豆腐里

10、隔水蒸10—15分钟

11、豆腐蒸好、出锅

12、把豆腐汤汁倒入碗里

13、汤汁里放蒜蓉、酱油

14、撒上葱花

15、锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用

白豆腐酿肉怎么做好吃2

1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2、1拌匀，备用

3、2调入适量的蚝油、鸡精、生粉

4、1用勺子将豆腐中心挖空

5、2把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

6、将肉末香菇榨菜馅料酿入

7、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

8、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

9、淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

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