猪排怎么做好吃
- 美食
- 2025-05-06 22:27:02
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猪排怎么做好吃
猪排怎么做好吃?许多人并不是很清楚了解,想要做好吃的猪排?以下是小编整理的相关信息,希望帮到你。
食材清单
鲜猪外脊肉:400g
淀粉:50g
方火腿片:4片
马苏里拉芝士:100g
鸡蛋:2个
面包糠:120g
淀粉:50g
精盐:1勺
黑胡椒:1勺
黄油:50g
橄榄油:1勺
做法
1、取猪外脊,切成厚度约1-2公分的片,用松肉锤或刀背将其锤松,锤至体积约为原来的两倍大小即可。
2、将猪排两面各撒半茶匙盐、半茶匙黑胡椒,腌制15分钟。
3、将腌好的猪排双面刷蛋液(蛋清和蛋黄的混合液体);取一块猪排放置底部,上面依次铺马苏里拉芝士、火腿片、再次马苏里拉芝士,最后将另一片猪排盖在上面,用木槌轻轻锤中间将空气排出。
4、将做好的夹心猪排先裹上淀粉,再浸入蛋液中,最后均匀的裹上一层面包糠。
5、平底锅内倒入橄榄油和黄油,待其融化后放入猪排,中火煎炸至两面金黄。
6、将煎好的猪排切条,配上西红柿、玉米等摆盘。
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