鲑鱼的做法大全

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鲑鱼的做法大全

黑芝麻沙拉煎鲑鱼

材料

材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克

调味料：酒1大匙，盐半大匙，黑胡椒粉1小匙

做法

1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用

2.洋葱切丝备用

3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用

4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成

厨师叮咛：

*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合

*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透

鲑鱼沙拉

菜谱简介

适合宝宝食用的健康营养餐

材料

主料：鲑鱼20克，

辅料：马铃薯1/2个，苹果1/5个

做法

(1)将马铃薯及苹果洗净后去皮。

(2)将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。

(3)将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。

营养师的小叮咛：

(1)尽量不要添加调味品。

(2)料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套。

(3)最好将食品盛装于易于手持的碗或杯内，同时用小匙给宝宝喂食，让他逐渐适应正常的进食方式。

鲑鱼毛豆沙拉

材料

鲑鱼2块，撒少许盐和黑胡椒放置10分钟

新洋葱半个，毛豆一碗

做法

1.洋葱切丝，然后浸泡在温水里15分钟

2.鲑鱼撒少许盐和黑胡椒放置10分钟后，放平底锅里(不放油)，煎到表面有些金黄

3.毛豆用淡盐水煮酥

4.把熟的鲑鱼撤成小碎肉，洋葱丝挤干水分，毛豆加入，加少许芝麻，橄榄油，盐，糖调味，然后拌均匀就可以拉

熏鲑鱼牛油果沙拉

材料

原料：牛油果2个，烟熏咸生鲑鱼柳1/2 片，小鱼子3大匙

配料：酒醋3大匙，芥末酱1大匙， TOBASCO5 滴，橄榄油1大匙

做法

1、牛油果切大块，浇上两大匙酒醋防止变色；

2、鲑鱼切小片或小块和牛油果混合；

3、芥末酱加到剩下的酒醋中，再加 TOBASCO和橄榄油搅拌均匀；

4、最后撒上鱼子即可。

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