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茄子酿肉怎么做好吃

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茄子酿肉怎么做好吃

导语:茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

原料:

茄子、猪肉馅、姜末、生抽、盐、糖少许、五香粉、面包糠、吉士粉

做法

1、猪肉馅买回来,加入姜末、生抽、盐、五香粉、糖少许,腌渍。用的时候加入吉士粉调匀。

2、茄子对切,挖出少许茄子瓤,撒盐,腌渍去除涩味,出水后擦干。

3、将腌好的肉馅填入茄子,肉馅填的多一点,鼓鼓的,才好看!

4、表面撒面包糠,吉士粉。

5、烤箱预热,230度,烤20分钟左右即可。

6、盘内放番茄酱,将茄子码在番茄酱上面即可。

tips:

1、茄子要撒少许盐腌一下,大约半小时,出水后用清水洗净,擦干,去除涩味。

2、肉馅你也可以根据自己的喜好调。

3、肉馅要铺的满满的,鼓起来才好看。

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