杭椒炒嫩鸡的做法大全

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杭椒炒嫩鸡的做法大全

切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。以下内容是小编为您精心整理的杭椒炒嫩鸡的做法大全，欢迎参考！

杭椒炒嫩鸡的做法

材料：

鸡腿3个 、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克。

配料：

葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙。

做法：

1、准备所需材料。

2、鸡腿洗净，剔去骨。

3、切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。

4、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。

5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。

6、炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

7、放入杭椒、红辣椒翻炒。

8、倒入调味汁大火翻炒。

9、翻炒均匀。

10、倒入水淀粉勾芡。

11、撒白芝麻。

12、翻炒匀装盘即可。

小贴士：

做这道菜使用鸡腿肉口感最佳。

喜欢吃辣的话可以多加点杭椒。

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