有关胡萝卜食材的做法大全

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有关胡萝卜食材的做法大全

1、土豆胡萝卜丝煎饼

材料：胡萝卜、土豆、面粉、盐

步骤：

（1）土豆胡萝卜去皮擦成细丝；

（2）用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀；

（3）用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

2、胡萝卜豆渣饼

材料：胡萝卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、细砂糖

步骤：

（1）豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。

（2）所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。

（3）面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。

（4）使胡萝卜粒均匀分布。

（5）分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。

（6）小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。

3、胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜、青椒、瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉

步骤：

（1）将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

（2）将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

（3）锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

（4）然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

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