四川凉拌面的做法大全

四川凉拌青瓜的做法，凉拌荞麦面的做法大全，凉拌面的做法大全，四川勺子面的做法大全，精选凉拌银耳的做法，凉拌韭菜的做法，凉拌海蜇的做法，凉拌藕的做法，凉拌黑木耳的做法，凉拌粉丝的简单做法，四川凉拌面的做法大全

四川凉拌面的做法大全

　做法1：肉末凉拌面

猪肉200克、青椒1个、红椒1个、西芹少许、面条150克、生抽1茶匙、食盐少许、鸡粉1/4茶匙、料酒1茶匙

1、猪肉搅成肉糜，青椒、红椒、西芹切小丁

2、锅里烧开水，放入面条煮熟后过凉水待用

3、锅里烧热油，放入肉沫快速炒散，调入生抽和料酒

4、放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可

　做法2：榨菜洋葱油拌面

龙须面(鸡蛋)200克、橄榄油50毫升、开洋20克、鲜酱油30毫升、榨菜15克、料酒10毫升、小葱20克

1、准备面条

2、开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段

3、热锅倒入油温油把葱段下锅

4、用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用

5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用

6、用一比一的葱油和鲜酱油调和

7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起

8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀

9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

做法3：鸡汁凉拌面

面条(生)1把、色拉油适量、凉拌汁适量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高汤适量、白芝麻适量、细香葱适量

1、锅中把水烧开

2、加入面条

3、煮开后中间点两次冷水，每次半碗

4、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉

5、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌，防止其粘连，放入冰箱冷藏

6、香葱切碎后放入碗里

7、倒入一些凉拌汁

8、加入一勺辣椒油

9、加入两勺生抽，一勺老抽

10、加入一勺香油，小半勺白糖

11、加入几勺鸡汤，搅拌后加入到冷藏好的面条里

12、撒上白芝麻就可以吃了

　做法4：鸡丝凉面

面条(生)1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生(炒)1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、拌饭酱适量、白糖适量

1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生

2、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

3、花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)

4、蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

5、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

6、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟

7、面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)

8、面条沥干水份，用少许香油拌匀。(防止粘连)

9、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可

笋怎么腌制好吃，美味好吃的风鸡做法介绍，三文鱼排怎么做好吃，四川凉拌面的美食做法介绍，莴笋干怎么腌制好吃，白豆腐酿肉怎么做好吃，小乌贼干怎么做好吃，菜花怎么腌制好吃，四川凉拌黄瓜片的做法，好吃的蓝莓蛋糕的做法